إن فوائد البنجر الصحية عديدة، حيث يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية الشائعة المستخدمة في العديد من المأكولات حول العالم.
فوائد البنجر الصحية وأهميته في ضبط ضغط الدم ومحاربة الالتهابات وفقدان الوزن
فوائد البنجر الصحية تكمن في أنه يمتلئ البنجر بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأساسية، وبعضها له خصائص طبية، علاوةً على ذلك، فهي لذيذة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي، تسرد هذه المقالة 8 فوائد صحية للبنجر، وكلها مدعومة بالعلم.
1. العديد من العناصر الغذائية في سعرات حرارية قليلة
- يتميز البنجر بمظهر غذائي مثير للإعجاب.
- فهي منخفضة السعرات الحرارية، لكنها غنية بالفيتامينات والمعادن القيّمة.
- في الواقع، تحتوي على القليل من جميع الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها.
أقرأ أيضًا عن:- فوائد القهوة الصحية للنساء وأضرارها وأهم فوائدها للمرأة الحامل
2. تساعد في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة
- تعد أمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية ، أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.
- ويعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطور هذه الحالات.
- أظهرت الدراسات أن البنجر يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ بما يصل إلى 4-10 ملم زئبقي خلال فترة بضع ساعات فقط
- يبدو أن التأثير يكون أكبر بالنسبة لضغط الدم الانقباضي ، أو الضغط عندما ينقبض قلبك ، بدلاً من ضغط الدم الانبساطي، أو الضغط عندما يكون قلبك مسترخيًا.
- قد يكون التأثير أيضًا أقوى للبنجر النيء من البنجر المطبوخ.
- من المحتمل أن تكون تأثيرات خفض ضغط الدم هذه ناتجة عن ارتفاع تركيز النترات في البنجر. في جسمك.
- يتم تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك ، وهو جزيء يوسع الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- تظل مستويات نترات الدم مرتفعة لمدة ست ساعات تقريبًا بعد تناول النترات الغذائية.
- لذلك، فإن البنجر له تأثير مؤقت فقط على ضغط الدم، والاستهلاك المنتظم مطلوب لتجربة انخفاضات طويلة الأجل في ضغط الدم.
3. يمكن تحسين الأداء الرياضي
- تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء الرياضي.
- لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم الرياضيون البنجر.
- يبدو أن النترات تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا ، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في خلاياك.
- في دراستين تضمنتا سبعة وثمانية رجال ، تناول 17 أونصة (500 مل) من عصير البنجر يوميًا لمدة ستة أيام ممتدًا من الوقت.
- حتى الإرهاق أثناء التمارين عالية الكثافة بنسبة 15-25٪ ، وهو تحسن بنسبة 1-2٪ في الأداء العام.
أقرأ أيضًا عن:- فوائد بذور السمسم الصحية ودوره في تخفيف آلام الركبة وضبط سكر الدم
- قد يؤدي تناول البنجر أيضًا إلى تحسين أداء ركوب الدراجات والأداء الرياضي وزيادة استخدام الأكسجين.
- نظرت إحدى الدراسات الصغيرة التي أجريت على تسعة راكبي دراجات منافسين في تأثير 17 أوقية (500 مل) من عصير الشمندر.
- على الأداء التجريبي لوقت ركوب الدراجات على مسافة 2.5 و 10 أميال (4 و 16.1 كم).
- أدى شرب عصير الشمندر إلى تحسين الأداء بنسبة 2.8٪ خلال فترة التجربة 2.5 ميل (4 كم) و 2.7٪ خلال تجربة 10 أميال (16.1 كم).
- من المهم ملاحظة أن مستويات نترات الدم تصل إلى ذروتها خلال 2-3 ساعات. لذلك ، لتعظيم إمكاناتها .
- من الأفضل استهلاك البنجر 2-3 ساعات قبل التدريب أو المنافسة.
4. فوائد البنجر الصحية في محاربة الالتهاب
- يرتبط الالتهاب المزمن بعدد من الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد والسرطان.
- يحتوي البنجر على أصباغ تسمى betalains، والتي من المحتمل أن تمتلك عددًا من الخصائص المضادة للالتهابات.
- ومع ذلك ، فإن معظم الأبحاث في هذا المجال أجريت على الفئران.
- ثبت أن عصير الشمندر ومستخلص الشمندر يقللان من التهاب الكلى في الفئران المحقونة بمواد كيميائية سامة معروفة بأنها تسبب إصابات خطيرة.
- أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على البشر المصابين بالتهاب المفاصل العظمي أن كبسولات betalain.
- المصنوعة من خلاصة الشمندر قللت من الألم والانزعاج المرتبطين بالحالة.
- بينما تشير هذه الدراسات إلى أن البنجر له تأثير مضاد للالتهابات ، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية لتحديد ما إذا كان يمكن استخدام البنجر لتقليل الالتهاب.
5. فوائد البنجر الصحية في تحسن صحة الجهاز الهضمي
- الألياف الغذائية هي عنصر مهم في نظام غذائي صحي.
- تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم.
- يحتوي كوب واحد من جذر الشمندر على 3.4 جرام من الألياف ، مما يجعل البنجر مصدرًا جيدًا للألياف.
- تتجاوز الألياف عملية الهضم وتتجه إلى القولون ، حيث تغذي بكتيريا الأمعاء النافعة أو تضيف كتلة إلى البراز.
- هذا يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي ، ويحافظ على انتظامك ويمنع أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك ومرض التهاب الأمعاء والتهاب الرتج.
- علاوة على ذلك، تم ربط الألياف بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك سرطان القولون وأمراض القلب والسكري من النوع 2.
6. فوائد البنجر الصحية في دعم صحة الدماغ
- تتدهور الوظيفة العقلية والمعرفية بشكل طبيعي مع تقدم العمر.
- بالنسبة للبعض ، يعد هذا الانخفاض كبيرًا وقد يؤدي إلى حالات مثل الخرف.
- قد يساهم انخفاض تدفق الدم وإمداد الدماغ بالأكسجين في هذا الانخفاض.
- ومن المثير للاهتمام أن النترات الموجودة في البنجر قد تحسن الوظيفة العقلية والمعرفية من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
- لقد ثبت أن البنجر يحسن بشكل خاص تدفق الدم إلى الفص الأمامي من الدماغ ، وهي منطقة مرتبطة بمستوى التفكير الأعلى ، مثل اتخاذ القرار والذاكرة العاملة.
- علاوة على ذلك ، نظرت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى السكري من النوع 2 في تأثير البنجر على وقت رد الفعل البسيط ، وهو مقياس للوظيفة الإدراكية.
- كان وقت رد الفعل البسيط أثناء اختبار الوظيفة المعرفية المستند إلى الكمبيوتر أسرع بنسبة 4٪.
- لدى أولئك الذين تناولوا 8.5 أوقية (250 مل) من عصير الشمندر يوميًا لمدة أسبوعين، مقارنةً بالعلاج الوهمي.
- ومع ذلك، ما إذا كان يمكن استخدام البنجر في بيئة سريرية لتحسين وظائف المخ وتقليل خطر الإصابة بالخرف ، فلا يزال يتعين رؤيته.
7. قد يكون لها بعض الخصائص المضادة للسرطان
- السرطان مرض خطير ومميت يتسم بالنمو غير المنضبط للخلايا.
- أدى المحتوى المضاد للأكسدة والطبيعة المضادة للالتهابات في البنجر إلى الاهتمام بقدرته على الوقاية من السرطان.
- ومع ذلك، فإن الأدلة الحالية محدودة إلى حد ما.
- ثبت أن مستخلص الشمندر يقلل من انقسام ونمو الخلايا السرطانية في الحيوانات.
8. فوائد البنجر الصحية في فقدان الوزن
- يحتوي البنجر على العديد من الخصائص الغذائية التي تجعله مفيدًا لفقدان الوزن .
- أولاً ، يحتوي البنجر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الماء.
- ارتبطت زيادة تناولك للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الفواكه والخضروات بفقدان الوزن
- علاوة على ذلك ، على الرغم من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
أقرأ أيضًا عن:- نظام كيتو الغذائي وأهم فوائده المتعددةللجسم ولإنقاص الوزن الزائد
- يحتوي البنجر على كميات معتدلة من البروتين والألياف. كلاهما من العناصر الغذائية الهامة لتحقيق والحفاظ على وزن صحي.
- قد تساعد الألياف الموجودة في البنجر أيضًا في تعزيز فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالامتلاء ، وبالتالي تقليل إجمالي السعرات الحرارية.
- بينما لم تختبر أي دراسات تأثير البنجر على الوزن بشكل مباشر ، فمن المحتمل أن إضافة البنجر إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.