إن فوائد مغلي البقدونس للكلى عديدة البقدونس عشب شائع يستخدم غالبًا في الطبخ الأمريكي والأوروبي والشرق الأوسط، وبصرف النظر عن استخداماته العديدة في الطهي، فإن مغلي البقدونس ذو قيمة غذائية عالية وقد ثبت أن له العديد من الفوائد الصحية القوية، تستعرض هذه المقالة البقدونس فوائد مغلي البقدونس للكلى وكيف يمكن لهذه العشبة الرائعة أن تفيد صحتك.
فوائد مغلي البقدونس للكلى
- فوائد مغلي البقدونس للكلى عديدة، حيث تعد الكليتان من الأعضاء المهمة التي ترشح الدم باستمرار، وتزيل الفضلات والمياه الزائدة، والتي تُفرز بعد ذلك مع البول.
- في بعض الأحيان، عندما يتركز البول، يمكن أن تتكون الرواسب المعدنية وتؤدي إلى حالة مؤلمة تسمى حصوات الكلى.
- وجدت أبحاث أجريت على الفئران المصابة بحصوات الكلى أن أولئك الذين عولجوا بالبقدونس قللوا من إفراز الكالسيوم والبروتين في البول .
- بالإضافة إلى زيادة درجة الحموضة في البول والتبول مقارنة بمجموعة التحكم.
- علاوة على ذلك، قد يساعد البقدونس في الحفاظ على صحة الكلى عن طريق تقليل ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض الكلى.
اقرأ أيضًا عن:- فوائد زيت الارغان للبشره وأهم فوائده للوجه في معالجة المشاكل الجلدية
- تؤكد الدراسات إلى أن المأكولات التي تشتمل على عنصر النترات مثل البقدونس.
- والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على نسب ضغط الدم الصحية.
- لمغلي البقدونس القدرة على تنظيم درجة حموضة البول وتقليل ضغط الدم، في الحفاظ على صحة الكلى وتقليل فرص الإصابة بحصوة في الكلى.
- ضع في اعتبارك أن البقدونس مرتفع نسبيًا في أكسالات وهي مركبات قد تزيد من خطر حصوات الكلى.
- ومع ذلك، يوصي خبراء الصحة فقط الأشخاص الذين يعانون من فرط أوكسالات البول الذي يتميز بإفراز مفرط للأوكسالات في البول بالحد من تناولهم للأوكسالات الغذائية.
فوائد مغلي البقدونس للكلى وللجسم بشكل عام
وبالإضافة إلى فوائد مغلي البقدونس للكلى فهو يتميز أيضًا بالفوائد الآتية للجسم :-
1- غني بالمغذيات
- فيتامين أ عنصر غذائي أساسي مهم ورئيسي في مناعتك وصحة عينيك، وذلك بالإضافة إلى ذلك، فهو مهم لبشرتك وقد يحسن حالات الجلد، مثل حب الشباب.
- يعد مغلي البقدونس أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين K، وهو عنصر غذائي يدعم صحة العظام والقلب.
- في الواقع، توفر ملعقتان كبيرتان فقط (8 جرام) من البقدونس فيتامين K أكثر مما تحتاجه في اليوم.
- بصرف النظر عن دور فيتامين K في صحة العظام والقلب، فإن فيتامين K ضروري لتخثر الدم بشكل صحيح، والذي يمكن أن يساعد في منع النزيف المفرط.
- بالإضافة إلى ذلك ، مغلي البقدونس غني بفيتامين C ، وهو عنصر غذائي يحسن من الحالة الصحية للقلب وهو مهم لجهاز المناعة.
- يعمل فيتامين سي أيضًا كمضاد قوي للأكسدة ، حيث يحمي خلاياك من التلف الذي تسببه جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.
- علاوة على ذلك، يعد البقدونس مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية المغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات والحديد والكالسيوم.
2- يحسن مستوى السكر في الدم
- بصرف النظر عن مرض السكري، يمكن أن تحدث مستويات عالية من السكر في الدم بسبب اتباع نظام غذائي غير صحي أو قلة ممارسة الرياضة.
- يمكن أن تزيد مستويات السكر في الدم المرتفعة من خطر حدوث مضاعفات صحية، مثل مقاومة الأنسولين والسكري وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي مجموعة من الأعراض بما في ذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم.
- تؤكد الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة التي تتواجد في مغلي البقدونس قد تخفض بشكل فعال من زيادة نسب السكر في الدم.
- على سبيل المثال، وجدت أبحاث أجريت على الفئران التي تعاني من مرض السكر من النوع الأول أن أولئك الذين تناولوا مغلي البقدونس قد تعرضوا لانخفاض أكبر في نسب السكر في الدم وتحسينات في وظيفة البنكرياس مقارنة بمجموعة التحكم.
- إلى جانب تناول نظام غذائي متوازن، فإن إضافة البقدونس إلى طبخك قد يساعد في دعم مستويات السكر في الدم الصحية.
- ومع ذلك، فمن المهم القيام بأبحاث بشرية لمعرفة آثار مغلي البقدونس على نسب السكر في الدم بشكل أوضح.
3- يفيد صحة القلب
- أمراض القلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.
- ويمكن أن يساهم النظام الغذائي غير السليم وقلة التمارين والتدخين وتناول الكحول بكثرة في الإصابة بأمراض القلب.
- يتضمن مغلي البقدونس على الكثير من العناصر النباتية، بما في ذلك مضادات الأكسدة الكاروتينية.
- والتي ثبت أنها نافعة بشكل كبير للقلب، وذلك من خلال تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- على سبيل المثال، ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينويد تعمل على تقليل فرص التعرض إلى أمراض في القلب مثل الالتهاب المزمن.
- وكذلك ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ).
- والأكثر من ذلك، تشير الدراسات السكانية إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينويد يمكن أن تقلل من خطر التعرض إلى أمراض في القلب مثل مرض الشريان التاجي.
- وجدت دراسة استمرت 12 عامًا على 73286 ممرضًا وجود ارتباط عكسي بين الكاروتينات الغذائية والإصابة بمرض الشريان التاجي.
- كما أظهرت دراسة أُجريت على 13421 شخصًا أن الأشخاص الذين يتناولون أعلى كمية من فيتامين سي.
- وجد لديهم خطر منخفض بشكل ملحوظ للإصابة بأمراض القلب مقارنةً بأولئك الذين يتناولون كميات أقل.
فوائد مغلي البقدونس للكلى والفوائد المحتملة الأخرى
قد يحسن البقدونس صحتك بالطرق التالية أيضًا:-
- خصائص مضادة للجراثيم: يتضمن مغلي البقدونس على زيوت أساسية، بما في ذلك apiol و myristicin، والتي لها تأثيرات مضادة للجراثيم وتحارب البكتيريا الضارة المحتملة، مثل Staphylococcus aureus
- يفيد صحة العظام: البقدونس غني بفيتامين K والبوتاسيوم والكالسيوم وجميعها عناصر مهمة لصحة العظام.
- قد يعزز المناعة: تظهر الأبحاث أن الأبيجينين أحد مضادات الأكسدة في البقدونس ينظم وظيفة المناعة عن طريق تقليل الالتهاب والتقليل من تدهور الخلايا.
- قد يعزز صحة الكبد: أفادت الأبحاث التي أجريت على الفئران التي لديها مرض السكر أن مغلي البقدونس قد يمنع تدهور الكبد، ويعزز وظائف الكبد ، ويزيد من نسب مضادات الأكسدة.
إضافة مغلي البقدونس إلى نظامك الغذائي
البقدونس يعتبر نبات متعدد الاستعمالات، حيث من السهل وضعه في الكثير من الأطباق، ونعرض في السطور الآتية طرق كثيرة ومتنوعة يمكن من خلالها إضافة البقدونس إلى المأكولات والأنظمة الغذائية :-
تعرف أيضًا على:- رجيم الماء لانقاص الوزن ما هو رجيم الماء وكيف يتم تطبيقه لانقاص الوزن الزائد؟
- استخدمها لتزيين المعكرونة أو الحساء.
- قطعيها وأضيفيها إلى السلطات .
- استخدم في خبز البيض أو فريتاتاس.
- اصنعي بيستو بالصنوبر وزيت الزيتون وجبنة البارميزان والبقدونس الطازج.
- أضفه إلى العصائر لزيادة المغذيات والنكهة.
- استخدمه مع البيتزا محلية الصنع.
- أضفه إلى الخبز المنزلي.
- استخدم في العصائر محلية الصنع.
- أضف نكهة إلى الحساء واليخنات.
- ادخله في التتبيلة.
- استخدمه لتذوق أطباق الأسماك والدواجن واللحوم