إليك نظام غذائي لداء ترسب الأصبغة الدموية، فداء ترسب الأصبغة الدموية ، المعروف أيضًا باسم فرط الحديد ، هو حالة خطيرة تؤثر على أكثر من مليون شخص في الولايات المتحدة، الاخبار الجيدة؟ يمكن أن تساعد الزيارات المنتظمة لطبيبك ، والعلاجات مثل عوامل الاستخلاب وفصد الفصد ، واتباع نظام غذائي داء ترسب الأصبغة الدموية في الحفاظ على مستويات الحديد تحت السيطرة.
نظام غذائي لداء ترسب الأصبغة الدموية
للمساعدة في تقليل حدوث الحمل الزائد للحديد / داء ترسب الأصبغة الدموية ومنع تلف الأعضاء على المدى الطويل ، من الأفضل تناول الأطعمة منخفضة نسبيًا من الحديد:-
اقرأ عن:- علاج منزلي لنزلات البرد إليك أفضل العلاجات المنزلية المجربة لنزلات البرد والانفلونزا
1. الفواكه والخضروات
- تمتلئ الخضراوات ذات الأوراق الخضراء والفواكه ذات الألوان الزاهية بمضادات الأكسدة التي تمنع إنتاج الجذور الحرة.
- على الرغم من أن السبانخ معروفة بمحتواها من الحديد ، إلا أنها تحتوي على أكسالات ، مما يضعف امتصاص الحديد غير الهيم.
- تشمل المصادر الأخرى للأوكسالات الكرنب والراوند والفراولة.
- يحتوي التوت والخوخ والكرز الحلو والتفاح والخرشوف والهندباء والبصل الأحمر على مادة البوليفينول التي ثبت أنها تمنع امتصاص الحديد الهيم.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة والخضروات على الحديد غير الهيم ، والذي لا يتم امتصاصه جيدًا.
2. نظام غذائي لداء ترسب الأصبغة الدموية بالبروتين الخالي من الدهون
- البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج ولحم الديك الرومي الأبيض وسمك القد والماكريل والسلمون تحتوي على نسبة منخفضة من الحديد مقارنة باللحوم الحمراء.
- ويجب أن يكون التركيز عند تضمين مصادر بروتين الهيم في النظام الغذائي.
3. البقوليات والحبوب والمكسرات والبذور والفول
- تحتوي الحبوب الكاملة والبقوليات والبذور والفاصوليا وبعض المكسرات على الفيتات أو حمض الفيتيك.
- مما يقلل من امتصاص الحديد. كما أنها غنية بالألياف ، مما يضعف امتصاص الحديد غير الهيم.
4 بيضات
- يرتبط الفوسفيتين ، وهو بروتين فوسفوري في البيض ، بالحديد ويساعد على الحد من كمية الحديد التي يمتصها الجسم.
5. الشاي
- يستهلك شاربو الشاي مركبًا عضويًا يسمى العفص ، والذي يوجد عادة في الشاي.
- وفقًا لمراجعة دراسة أجريت عام 2017 ونشرت في التطورات الحالية في التغذية ، فإن استهلاك الشاي قد يضعف التوافر الحيوي للحديد.
6. نظام غذائي لداء ترسب الأصبغة الدموية بمنتجات الألبان
- تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي مصادر فقيرة للحديد.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم تقليل امتصاص الحديد في الحبوب والأطعمة التي يتم تناولها في نفس الوقت.
6 أطعمة يجب تجنبها في نظام غذائي لداء ترسب الأصبغة الدموية
يتطلب النظام الغذائي منخفض الحديد لعلاج داء ترسب الأصبغة الدموية تجنب الأطعمة التي تعد مصادر غنية بحديد الهيم ، والذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر.
تتمثل إحدى طرق تجنب الأطعمة التي يمكن أن تزيد من سوء ترسب الأصبغة الدموية في التخلص من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد أو تقليلها.
فيما يلي بعض الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها أو تقليلها في نظام غذائي منخفض الحديد لعلاج داء ترسب الأصبغة الدموية:-
تعرف على:- نظام غذائي لمرضى السكري إليك أفضل الأنظمة الغذائية التي تناسب مريض السكر
1. الأطعمة الغنية بفيتامين سي
- يقول الدكتور سينغ تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج.
- لأن فيتامين ج يمكن أن يزيد من امتصاص الحديد ، مما قد يؤدي إلى تفاقم عبء الحديد وحالة ترسب الأصبغة الدموية.
2. اللحوم الحمراء الزائدة
- يقول خبير التغذية بست إن المصادر الحيوانية للبروتين ، مثل لحم البقر ، تحتوي على حديد الهيم ، والذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر.
- قد يكون تضمين كميات صغيرة من اللحوم الحمراء كجزء من حمية داء ترسب الأصبغة الدموية أمرًا مقبولاً.
- ولكن يجب مناقشته مع مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية المسجل.
3. الأسماك النيئة والمحار
- قد تحتوي الأسماك النيئة والمحار – وخاصة المحار – على بكتيريا Vibrio vulnificus ، وهي بكتيريا توجد في المياه المالحة الدافئة.
- يمكن أن تسبب هذه البكتيريا المرض vibriosis . في حين أن أي شخص يمكن أن يمرض من vibriosis.
- فإن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تقول إن الأشخاص المصابين بمرض فرط الحديد.
- وخاصة أولئك الذين يعانون من إصابة الكبد ، هم أكثر عرضة للإصابة بالعدوى أو لديهم مضاعفات.
- تشمل الأعراض التي يجب الانتباه إليها الحمى والقشعريرة والإسهال والغثيان والقيء أو عدوى جلدية تبدو حمراء ودافئة.
4. المشروبات الكحولية
- يقول الدكتور سينغ إن الكحول يمكن أن يتسبب في إصابة الكبد لدى الأشخاص المصابين بداء ترسب الأصبغة الدموية.
- لذا من الأفضل تجنبه أو الحد منه. ومع ذلك ، يجب على أي شخص مصاب بتليف الكبد بسبب داء ترسب الأصبغة الدموية أن يتوقف عن شرب الكحول تمامًا .
5. سكر
- يمكن للأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات أن تزيد من امتصاص الحديد غير الهيم بنسبة 300٪ تقريبًا.
- وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 في PLOS ONE . وبشكل أكثر تحديدًا ، وجدت الدراسة أن شراب الذرة عالي الفركتوز.
- وهو المصدر الرئيسي للفركتوز في النظام الغذائي الغربي ، كان السبب الرئيسي.
- لا يبدو أن السكروز والجلوكوز يزيدان من امتصاص الحديد الغذائي.
6. الأطعمة المدعمة بالحديد
- العديد من الأطعمة مثل حبوب الإفطار مدعمة بالحديد.
- يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالحديد إلى ظهور الآثار التي يسببها الكثير من الحديد في الجسم.