فوائد عصير الجزر الصحية كثيرة، حيث يتم استخلاص عصير الجزر من الجزر الكامل وهو مغذي للغاية، لا يوفر فقط البوتاسيوم وفيتامين ج ولكنه غني جدًا أيضًا بالبروفيتامين أ، يُعتقد أن شرب عصير الجزر يعزز المناعة ويحسن صحة العين والجلد ، من بين فوائد أخرى.
فوائد عصير الجزر الصحية
فيما يلي 8 فوائد رائعة لعصير الجزر:-
اقرأ أيضًا عن:- فوائد عصير الرمان الصحية 8 فوائد صحية لعصير الرمان تعرف عليها الآن
1. مغذي للغاية
- عصير الجزر منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات بينما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
- يوفر عصير الجزر أيضًا أصباغ كاروتينويد لوتين وزياكسانثين ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك.
- مضادات الأكسدة تحارب الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
- الكاروتين الرئيسي في عصير الجزر هو بيتا كاروتين ، وهو المسؤول عن اللون البرتقالي للجزر، يحولها جسمك إلى فيتامين أ المضاد للأكسدة.
2. قد يحسن صحة العين
- يحتوي عصير الجزر على كميات عالية من العناصر الغذائية التي تفيد عينيك .
- على وجه التحديد ، يحتوي كوب واحد (250 مل) من عصير الجزر على أكثر من 250٪ من الاحتياج اليومي اليومي لفيتامين أ .
- ومعظمها على شكل بروفيتامين أ كاروتينات مثل بيتا كاروتين
- فيتامين أ حيوي لصحة العين. تربط العديد من الدراسات تناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين أ.
- مع انخفاض خطر الإصابة بالعمى وأمراض العيون المرتبطة بالعمر .
- علاوة على ذلك ، يعد عصير الجزر مصدرًا ممتازًا للوتين وزياكسانثين ، وهما نوعان من الكاروتينات الأخرى التي تتراكم في عينيك وتحميهما من الضوء الضار.
- قد يقلل تناول الغذاء العالي من اللوتين والزياكسانثين من خطر الإصابة بمشاكل العين ، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
- ربط تحليل واحد من 6 دراسات بين تناول كميات كبيرة من هذه المركبات في النظام الغذائي وانخفاض خطر الإصابة بـ AMD بنسبة 26 ٪ ، مقارنة مع انخفاض المدخول.
3. فوائد عصير الجزر الصحية قد يعزز المناعة
- قد يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهازك المناعي .
- تعمل كل من الفيتامينات A و C الموجودة في عصير الجزر كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا العصير مصدرًا غنيًا بفيتامين B6 ، حيث يوفر أكثر من 30٪ من DV في 1 كوب (240 مل).
- ليس فقط فيتامين ب 6 ضروريًا للاستجابة المناعية المثلى ، ولكن النقص فيه مرتبط أيضًا بضعف المناعة.
4. قد يوفر تأثيرات مضادة للسرطان
- تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر قد تحمي من السرطان .
- على وجه التحديد ، يمكن أن تكون البولي أسيتلين ، وبيتا كاروتين ، واللوتين من خلاصة عصير الجزر فعالة ضد خلايا سرطان الدم البشرية.
- بشكل عام ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث المكثف. لا ينبغي اعتبار عصير الجزر علاجًا للسرطان.
- ثبت أن المركبات الموجودة في عصير الجزر تؤدي إلى موت الخلايا السرطانية في الدراسات المعملية. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية.
تعرف أيضًا على:- مكملات غذائية لتعزيز المناعة أهم المكملات التي يحتاجها الجسم لتعزيز مناعته
5. قد يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم
- قد يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم.
- على وجه الخصوص ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 أن عصير الجزر المخمر يقلل نسبة السكر في الدم.
- ويحسن العلامات الأخرى ذات الصلة، ذلك لأن العصير يحتوي على البروبيوتيك ، وهي بكتيريا مفيدة تؤثر على بكتيريا الأمعاء المرتبطة بمرض السكري.
- وجدت دراسة أخرى على القوارض أن عصير الجزر الأرجواني يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم بسبب التأثير المضاد للالتهابات لأصباغ الأنثوسيانين.
- ومع ذلك ، فهذه أنواع محددة جدًا من عصير الجزر. من غير المعروف ما إذا كان عصير الجزر العادي له تأثيرات مماثلة.
- ومع ذلك ، يحتوي عصير الجزر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) – وهو مقياس لمقدار طعام معين يزيد من مستويات السكر في الدم.
- قد يساعد استهلاك الأطعمة والمشروبات منخفضة نسبة السكر في الدم في تحسين إدارة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- وبالتالي ، قد يكون عصير الجزر بديلاً جيدًا لعصائر الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي.
- ومع ذلك ، من المهم الحفاظ على أحجام الحصص قيد الفحص ، لأن الكثير قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم .
6. فوائد عصير الجزر الصحية قد يحسن صحة الجلد
- قد تكون العناصر الغذائية في عصير الجزر مفيدة بشكل خاص لصحة الجلد.
- كوب واحد (250 مل) من عصير الجزر يوفر أكثر من 20٪ من DV لفيتامين C ، وهو عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء ضروري لإنتاج الكولاجين.
- هذا المركب هو البروتين الليفي الأكثر وفرة في جسمك ، ويوفر مرونة وقوة لبشرتك.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة لحماية بشرتك من أضرار الجذور الحرة.
- قد يساعد بيتا كاروتين في عصير الجزر بشرتك أيضًا .
- وجدت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالكاروتينويد قد يحمي بشرتك من أضرار الأشعة فوق البنفسجية (UV) ويحسن مظهر الجلد.
7. قد يعزز صحة القلب
- قد يساعد عصير الجزر في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
- أولاً ، يعد عصير الجزر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم المناسب.
- ثبت أن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم يقي من ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
- قد تفيد المركبات المضادة للأكسدة في عصير الجزر قلبك أيضًا .
- قد يساعد البوتاسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في عصير الجزر على خفض ضغط الدم وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
8. قد يحمي كبدك
- يُعتقد أن الكاروتينات الموجودة في عصير الجزر تعزز صحة الكبد .
- تشير العديد من الدراسات إلى أن التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكاروتينات تحمي من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- يحدث مرض الكبد الدهني غير الكحولي عندما تتراكم الدهون في الكبد.
- عادةً نتيجة سوء التغذية أو الوزن الزائد أو السمنة. قد يتطور في النهاية إلى تندب الكبد وتلف دائم.