فوائد الشعير الصحية للجسم كثيرة، فالشعير هو أحد أكثر الحبوب استهلاكًا في النظام الغذائي الأمريكي، هذه الحبوب متعددة الاستخدامات لها قوام مطاطي إلى حد ما ونكهة جوزية قليلاً يمكن أن تكمل العديد من الأطباق، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية وتحتوي على بعض الفوائد الصحية الرائعة ، بدءًا من تحسين الهضم وفقدان الوزن إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم وصحة القلب.
أهم فوائد الشعير الصحية للجسم
فيما يلي 4 فوائد صحية قائمة على الأدلة للشعير:-
اقرأ عن:- فوائد الكيوي الصحية أهم 7 فوائد لثمرة الكيوي تعرف عليها الآن
1. غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة
- الشعير غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة الأخرى.
- إنه متوفر بأشكال عديدة ، بدءًا من الشعير المقشر إلى فريك الشعير والرقائق والدقيق.
- تستخدم جميع أشكال الشعير تقريبًا الحبوب الكاملة – باستثناء الشعير اللؤلؤي.
- و الذي تم صقله لإزالة بعض أو كل طبقة النخالة الخارجية جنبًا إلى جنب مع البدن.
- عند تناوله كحبوب كاملة ، يعتبر الشعير مصدرًا غنيًا بشكل خاص للألياف والموليبدينوم والمنغنيز والسيلينيوم.
- كما أنه يحتوي على كميات جيدة من النحاس وفيتامين B1 والكروم والفوسفور والمغنيسيوم والنياسين.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشعير على قشور ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
- ومع ذلك ، مثل جميع الحبوب الكاملة ، يحتوي الشعير على مضادات غذائية ، مما يضعف هضم الجسم وامتصاص العناصر الغذائية.
- جرب نقع أو نثر الحبوب لتقليل المحتوى المضاد للمغذيات . طرق التحضير هذه تجعل مغذيات الشعير أكثر قابلية للامتصاص.
- قد يؤدي النقع والنبت أيضًا إلى زيادة مستويات الفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة.
2. يقلل من الجوع وقد يساعدك على فقدان الوزن
- قد يقلل الشعير من الجوع ويعزز الشعور بالامتلاء – وكلاهما قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت.
- يقلل الشعير الجوع إلى حد كبير من خلال محتواه العالي من الألياف.
- الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان مفيدة بشكل خاص.
- ذلك لأن الألياف القابلة للذوبان ، مثل بيتا جلوكان ، تميل إلى تكوين مادة شبيهة بالهلام في أمعائك.
- مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وهذا بدوره يحد من شهيتك ويعزز الامتلاء.
- وجدت مراجعة لـ 44 دراسة أن الألياف القابلة للذوبان ، مثل بيتا جلوكان ، هي أكثر أنواع الألياف فعالية لتقليل الشهية وتناول الطعام.
3.فوائد الشعير الصحية للجسم محتوى الألياف غير القابل للذوبان والذوبان يحسن الهضم
- يمكن أن يعزز الشعير صحة الأمعاء.
- مرة أخرى ، المحتوى العالي من الألياف هو المسؤول – وفي هذه الحالة ، لا سيما الألياف غير القابلة للذوبان.
- معظم الألياف الموجودة في الشعير غير قابلة للذوبان ، والتي – على عكس الألياف القابلة للذوبان – لا تذوب في الماء.
- بدلاً من ذلك ، فإنه يضيف كتلة إلى البراز ويسرع حركة الأمعاء، مما يقلل من احتمالية إصابتك بالإمساك.
- في دراسة واحدة مدتها أربعة أسابيع على النساء البالغات ، أدى تناول المزيد من الشعير إلى تحسين وظيفة الأمعاء وزيادة حجم البراز.
تعرف على:- فوائد عصير قصب السكر الصحية 10 فوائد لعصير القصب تعرف عليها الآن
- من ناحية أخرى ، يوفر محتوى الألياف القابلة للذوبان في الشعير الغذاء لبكتيريا الأمعاء الصديقة ، والتي بدورها تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs).
- تظهر الأبحاث أن SCFAs تساعد في تغذية خلايا الأمعاء وتقليل الالتهاب.
- وتحسين أعراض اضطرابات الأمعاء مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
4. قد يمنع حصوات المرارة ويقلل من مخاطر جراحة المرارة
- قد يساعد المحتوى العالي من الألياف في الشعير أيضًا في منع تكوّن حصوات المرارة.
- حصوات المرارة عبارة عن جزيئات صلبة يمكن أن تتشكل تلقائيًا في المرارة ، وهي عضو صغير يقع تحت الكبد.
- تنتج المرارة الأحماض الصفراوية التي يستخدمها جسمك لهضم الدهون.
- في معظم الحالات ، لا تسبب حصوات المرارة أي أعراض.
- ومع ذلك ، من وقت لآخر ، يمكن أن تتعثر حصوات المرارة الكبيرة في إحدى قنوات المرارة، مما يسبب ألمًا شديدًا.
- غالبًا ما تتطلب مثل هذه الحالات جراحة لإزالة المرارة.
- قد يساعد نوع الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الشعير في منع تكوين حصوات المرارة وتقليل احتمالية جراحة المرارة.